CARTE COCKTAIL AUTOMNE HIVER
Les navettes (1.40 € TTC)
Navette au pavot, mousse de saumon fumé- ricotta parfumée au wasabi et iceberg
Navette, noix, confiture, confit d’oignons, Brie et mâche
Navette au sésame blond, poulet, mayonnaise au miel-moutarde et iceberg
Les petits buns
Mini buns au foie gras, chutney d'oignons, confiture (1.60 €)
Mini buns au chèvre, confit d'oignons, chèvre de Bellevue et confiture (1.40 €)
Canapés (1.30 €)
Toast à la mousse de fourme d’Ambert-mascarpone, jambon cru et noix
Toast de pain d’épices, confit d’oignons, mousse de foie gras, 5 baies, ciboulette (1.50 €)
Toast de confit d’oignons, magret de canard fumé, poire tapée vin rouge et pistaches concassées
Toast de rillette de poulet, tartinade beurre-cornichons- persil et pickles de légumes
Blinis : houmous de betteraves sésame, saumon fumé, pousse d’alfafa radis
Mini sandwich (1.40 €) :
Pain surprise (64 sandwiches) 45 €
Club sandwich au jambon blanc, Comté, crudités, sauce tartare et salade
Club sandwich au guacamole, saumon fumé, pomme granny Smith, carottes râpées, iceberg
Pain Suédois au saumon fumé, crème d’artichauts et basilic, crudités et salade
Mini Bagnat au thon : rillette de thon, salade, œuf dur, tomate
Wraps de poulet mayonnaise au curry Breton, crudités et salade verte
Focaccia, tartinade de poivrons, mortadelle, copeaux de parmesan, courge rôtie, roquette, huile de noisette
Verrine de pois cassés, brouillade d’œuf, haddock, échalotes, carottes, persil et crème de poireaux
Verrine de féta, marrons, choux-fleurs et pois chiches rôtis au paprika et noisettes, ciboulette et purée de patate douce
Verrine au saumon fumé, lentilles vertes, coleslaw (chou, carottes, pommes Granny Smith, sauce cocktail) et crème de petits pois
Verrine de crevette, coleslaw à la chair de crabe (chou blanc, carottes, pamplemousse, sauce cocktail) guacamole, et ciboulette
Verrine de vitello tonnato (cube de veau, sauce au thon : mayonnaise, câpres, oignons, persil, anchois), pousse d’alfafa et crumble salé parmesan-noix
Verrine de magret de canard fumé, tartare de betteraves, pommes Granny Smith, chou rouge, fruits secs, ciboulette, vinaigrette Balsamique, mousse de chèvre frais au miel et pistaches
Verrine de St jacques snackées, sésame noir, tartare de carottes et céleri, graines de courge, vinaigrette aux agrumes et crème de carottes au gingembre
Les mini flans légumes (1.30 €) :
Mini flan de champignons, persil et jambon cuit Italien
Mini flan de carottes, cumin Reblochon
Mini flan de poireaux, chèvre et noix
Mini flan de choux-fleurs, curry et saumon
Brochettes (1.20 €) :
Brochette de chorizo, tomates cerises, Brebis piment d’Espelette
Brochette de coppa, Brebis à l’ail des Ours, olive
Brochette de poulet, ananas et crevette sweet chili
Brochette de magret de canard fumé, raisins et Comté
Mini tartelette salée (1.40 €):
Mini tartelette de houmous et pickles de légumes
Mini tartelette à la ricotta-citron-ciboulette chair de crabe et pamplemousse
Mini tartelette d’Escargots, champignons, persillade et brouillade d’œuf
Mini tartelette de crème de patates douces, boudin noir et marron
Mini tartelette de faisselle de chèvre, ciboulette, raisins secs et magret de canard fumé
Mini tartelette de mousse de roquefort, noix et lard grillé
Pièce chaude (à réchauffer) (1.50 €) :
Mini burger au boeuf, sauce cocktail
Empanadas au pulled pork
Empanadas au poulet-oignon-épices à chili
Verrines sucrées (1.40 €) :
Verrine de mousse cacahuètes, caramel, cacahuète
Verrine de suprême d’orange, mousse marrons et spéculoos
Verrine de panna cotta café, poires pochées, mousse mascarpone et cacao
Verrine de pommes au caramel au beurre salé, biscuit crumble et mousse vanille
Verrine d’ananas et gingembre, coulis mangue, crumble coco, mousse mangue et pistache
Gâteau au chocolat noir, Nocciolata et fruits secs
Bouchées sucrées (1.30 €) :
Tartelette mousse framboises et pistaches concassées
Tartelette mousse chocolat noir et noix
Tartelette mousse praliné, caramel et noisettes
Tartelette au citron meringuée
Carrot cake aux noix et cream cheese cannelle
Moelleux bananes, glaçage mascarpone aux zestes d'orange et copeaux de chocolat noir
Mini cookies aux pépites de chocolat noir
Mini cheesecake New Yorkais
Boissons (8 €/L):
Punch d’hiver (Rhum orange, mangues, ananas, cannelle, anis, vanille, citron)
Sangria d'automne à la pomme, orange et cannelle
Boissons sans alcool (5 €/L):
Mocktail pamplemousse et romarin
Piña colada sans alcool
Mocktail pêche-abricots et menthe
Réservation par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone 05 49 23 39 02
Merci de respecter un délai de prévenance de 48h minimum
Tous nos prix sont TTC
Vous souhaitez y voir plus clair quant aux quantités à commander ?
Cocktail Apéritif 1h : compter 8-10 pièces
Cocktail Apéritif 1h30 : compter 12 pièces
Cocktail Déjeunatoire 1h30 : compter 12-14 pièces
Cocktail Déjeunatoire 2h : compter 16-19 pièces
Et pour les boissons ?
Prévoir 1 bouteille pour 5 personnes