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CARTE TRAITEUR ESTIVALE Entrée Assiette Océane : terrine de lieu et St Jacques, saumon fumé, crevette, sauce cocktail, citron, mesclun et petit pain aux graines (6.90 €) Assiette de foie gras, chutney d’oignons aux pommes, confiture de figues, mesclun et petit pain aux graines (6.90 €) Carpaccio de betteraves, mesclun, julienne de courgettes, carottes et poivrons crus, saumon fumé, écrevisses et St Jacques, vinaigrette aux agrumes et graines de courge  (6.90 €) Pannequet au saumon fumé & rillette de saumon à l'aneth, mesclun, julienne de carottes et courgettes crues, tomates cerises et vinaigrette (6.90 €) Tatin de tomates confites, roquette, burrata, larme de courgettes marinée citron huile d'olive, basilic, velours Balsamique, noix et coulis de poivrons rouge (4.90 €)  Eventail de melon, pastèque, tomates anciennes, burrata, jambon cru, noix, roquette, pesto et vinaigrette Balsamique (4.90 €)  Plat traiteur Plat au choix : Médaillon de veau à la crème, morilles et chanterelles (7.50 €) Tajine de pintade aux citrons confits, raz el hanout et fruits secs (abricots, pruneaux, raisins secs) (6.20 €) Suprême de poulet jaune à la crème de tomates confites et basilic (7.50 €) Joue de bœuf à la Bourguignonne, jus corsé, carottes, champignons et lardons (6.20 €) Magret de canard à la mangue et citron vert (6.20 €) Filet de Sandre sauce au poivre de Timut dit "poivre pamplemousse" (6.20 €) Filet de dorade, crème de crustacés, moules et crevettes (7.50 €) Tataki de saumon (soja, sésame, miel), sauce 5 parfums (miel, soja, Balsamique, coriandre, cardamome, gingembre) (7.50 €) Accompagnement au choix (5.10 €) : Polenta aux champignons de Scorbé, fricassé de fèves, pleurotes et carottes Risotto à la crème au parmesan et fine ratatouille Flan de courgettes au citron confit, mousseline de carottes, tête de brocolis et fenouil confit Charlotte de courgette, tomates, courgettes et poivrons, caviar d'aubergines et coulis de poivrons rouges Crique Ardéchoise (gâteau de pommes de terre persillée), tomate rôties et courgettes grillées  Tian de légumes à la provençale, coulis de tomates, riz noir Semoule aux amandes et raisins secs, navets et carottes glacés et pois chiches caramélisés au paprika Plat Unique (11.90 €) Couscous de poulet, merguez, (agneau sur demande), semoule aux raisins secs, bouillon, pois chiches et légumes de saison Paëlla de crevettes, moules, calamars, chorizo, poulet, riz, petits pois, carottes, tomates, citron et poivrons Moussaka de boeuf, aubergines, tomates, oignons, menthe et béchamel au parmesan Tomates farcies (chair à saucisse, lard, oignons, herbes), riz pilaf, sauce tomate et basilic Cuisses de poulet Basquaise (tomates, poivrons, piment d'Espelette), cocotte de légumes vapeur : grenailles, poivrons, courgettes et carottes Choucroute de poisson : lieu, haddock, saumon, crevettes, crème d’échalotes, pommes de terre vapeur et choucroute Parmentier de confit de canard aux champignons de Scorbé, persil et purée de patates douces Lasagnes de bœuf à la Bolognaise et béchamel au parmesan Lasagne de saumon, épinards, ricotta, courgettes, tomates et béchamel au parmesan Crumble salé parmesan-noix au poulet, crème de Gorgonzola, aubergines, poivrons, courgettes, tomates confites Tajine de poulet aux citron confits ras el hanout et fruits secs, semoule au raisins secs, pois chiches, courgettes et carottes Dessert (3.50 €) Fraisier (disponible de mai à septembre) Entremets aux poires, biscuit noisette, mousse praliné, caramel au beurre salé Entremets exotique : biscuit pistaches concassée, tartare ananas et mangue au gingembre, mousse mangue, coco et coulis de mangue Entremets vanille- chocolat-framboise : biscuit, pralin craquant, compote framboise, mousse au chocolat noir, mousse vanille et ganache Charlotte aux agrumes (orange, pamplemousse), biscuit à la cuillère et mousse au chocolat zestes d’oranges Entremets tiramisu café-amaretto : biscuit, mousse mascarpone, cacao, sirop café à l'amaretto  Réservation sur devis, par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone au 05 49 23 39 02 Minimum de réservation : 10 personnes

CARTE COCKTAIL ESTIVALE Les petits buns & navettes (1.40 €) : Mini buns au foie gras, chutney d'oignons, confiture (1.60 €) Mini buns au chèvre, confit d'oignons, chèvre de Bellevue et confiture Navette guacamole, chair de tourteau-mayonnaise, citron, roquette Navette au sésame blond, poulet, mayonnaise au miel-moutarde et iceberg Tapas & Co (1.30 €) : Toast de blinis crème fouettée citron-aneth, saumon fumé, pavot Tapas de melon, féta, jambon cru, crème ricotta-menthe, velours Balsamique Toast de beurre aux cacahuètes grillées, Brie et chiffonnade de jambon cuit Italien Toast de polenta, concassé de tomate, anchois et olive Muffin aux tomates séchées, féta et olives Muffin aux chorizo, basilic et chèvre Pizzette (1.30 €) : Tomates, olives et jambon aux herbes Veggie : tartinade tomates et olives, courgettes, aubergines et poivrons, copeaux de parmesan parmesan ricotta- saumon-aneth et courgette crue marinées citron-huile d'olive Mini sandwich (1.30 €) : Petit pain aux graines, rillettes de thon, oeuf dur, tomates et concombres Petit pain aux graines, poulet, mayonnaise au curry, tomates confites et iceberg Petit pain aux graines, terrine de campagne, sauce tartare, Comté, iceberg Bouchées salées (1.40 €) : Club sandwich au jambon blanc, Comté, crudités, sauce tartare et salade Pain polaire saumon fumé, guacamole, cream cheese, pommes granny, concombres, iceberg Focaccia, tartinade aux poivrons, huile d'olive, mortadelle, copeaux de parmesan, courgettes grillées, roquette Wraps de poulet, cream cheese au curry, crudités, iceberg Tortilla de pommes de terre poivrons oignons et chorizo Les mini choux 1.30 € Crème de petits pois et saumon fumé Gougère aux fromages Crème fouettée, tomates confites, chips de jambon serrano Verrines salées (1.60 €) : Verrine de jambon mouliné, tartare de concombres, pommes et céleri, persil en rémoulade, oeuf mimosa Verrine de fine ratatouille et crumble salé au parmesan et noix Verrine de crème de carottes au gingembre, tartare de carottes et courgettes, graines de courge, zestes d'agrumes, et St jacques snackées, sésame noir Verrine de tartare de tomates, courgettes et poivrons grillées, brousse de faisselle de chèvre et jambon cru Brochettes (1.20 €) : Brochettes de crevettes, ananas sweet chili Brochette de picodon au jambon cru, poivrons, courgettes et tomates cerises Brochette de melon, tomates cerises et bille de mozzarella au pesto (mai à septembre) Brochette de poulet Tandoori Brochette de boeuf Yakitori Brochette de rigatoni farcie à la faisselle de chèvre au basilic, tomate cerise et olives confites Mini tartelette salée (1.40 €): Mini tartelette de houmous, pois chiches caramélisé et pickles de légumes Mini tartelette à la ricotta-citron-ciboulette chair de crabe et pamplemousse Mini tartelette salée tartare de tomates au basilic et huile d'olive, jambon cru Pièce chaude (à réchauffer) (1.50 €) : Mini burger au boeuf, sauce cocktail Chausson de courgettes et saumon à l'aneth Mini burger à la vietnamienne : effiloché de porc confit à la thaï (citronnelle, sauce soja, vinaigre de riz, ail, oignons, gingembre), carottes et chou blanc râpé sauce sweet chili Verrines sucrées (1.40 €) : Panna cotta à la vanille de Madagascar et purée de fruits Mousse au chocolat noir Verrine de fraises et framboises, biscuit crumble et mousse mascarpone Bouchées sucrées (1.30 €) : Mini brownie aux noix Sablé, crème au citron Toffee noisettes, Nocciolata Tartelette aux fruits de saison, crème pâtissière Tartelette mousse framboises et pistaches concassées Tartelette au citron meringuée Brochettes de fruits frais de saison (X2)  Mini cheesecake spéculoos menthe et citron vert Mini religieuse à la fraise Mini tatin mangues, pommes et gingembre Boissons : Punch / sangria maison (8€/L) Citronnade / Thé glacé maison (5€/L) Réservation par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone 05 49 23 39 02 Merci de respecter un délai de prévenance de 48h minimum  

Les Bodegas (3.00€ la portion): cacahuètes brochettes de chorizo, tomate cerise, mozzarella brochette de coppa, brebis et raisins brochette de rosette, emmental et olive feuilleté au sésame Les planches: Planche de charcuterie à partager (5.50 €/personne) : coppa, jambon persillé, rosette, chorizo, jambon cru, pâté croûte, beurre et cornichons Planche veggie (5.50 €/personne) : Planche de burrata, pastèque, melon, tomates, roquette, basilic, noix, copeaux de parmesan, huile d'olive, Balsamique (de mai à septembre) Planche de dips et légumes rôtis (5.50 €/personne) : carottes, choux-fleurs, tomates cerises, radis, céleri, pois chiches et choux-fleurs caramélisés au paprika, courgettes rôties aux herbes de Provence, houmous, fromage frais ail & ciboulette, sauce cocktail Planche de fromages à partager (5.50 €/personne) : Brie, Comté, chèvre, Bleu d'Auvergne, tête de moine, confiture, noix et raisins Planche Italienne à partager (6.90 €/personne) : involtini, jambon cru, coppa, billes de mozzarella-tomates cerises- olives à l’huile d’olive-basilic, Gorgonzola, pesto, tartinade artichauts, tartinade tomates et olives feuilleté à la tapenade Planche Campagnarde à partager (6.90 €/personne) : terrine de Campagne, rillette de porc « Les cochons d’Antran », pâté croûte, rôti de veau, rôti de porc, rôti bœuf, cornichons, beurre, sauce tartare et radis Planche Nordique à partager (6.90 €/personne) : terrine de poissons, saumon fumé, crevettes, blinis, pain Suédois, crackers, guacamole, fromage frais citron-ciboulette, mayonnaise, citron et pickles Les salades (20 €/KG) Salade Thaï : saumon fumé, nouilles de riz, carottes et chou blanc râpés, concombres, graines de courge, sauce thaïe Salade de faisselle de chèvre au miel, raisins secs et ciboulette, œuf mollet, betteraves, chou rouge, pommes, mesclun, noisettes et vinaigrette à la framboises Salade de poulet, copeaux de parmesan, roquette, gnochetti, melon, pastèque, tomates, et pesto de roquette, basilic et noix Salade veggie de légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines, tomates confites) billes de mozzarella, copeaux de parmesan, basilic, noix, pesto de roquette, mesclun et vinaigrette Balsamique Salade d'oeuf poché, magret de canard fumé, copeaux de foie gras, copeaux de Brebis, grenailles vapeur, tomates cerises, haricots verts, noisettes, persil et vinaigrette à l'huile de noisettes Salade d'oeuf dur, jambon blanc, Comté, petits pois, carottes, pommes de terre, mayonnaise, cornichons, échalotes et persil Vous souhaitez y voir plus clair quant aux quantités à commander ? Compter entre 180g et 200g de salade par personnes pour une entrée Gaspacho (7€/L) Les tartes salées (20 € la tarte pour 8) Courgettes, chèvre et noix  (de mai à septembre) lardons, emmental et oignons Thon tomates et moutarde (de mai à septembre) Les desserts : Mousse au chocolat (18€/Kg) Brownie au chocolat noir / Gâteau au chocolat noir, Nocciolata et fruits secs (30 € le gâteau pour 12)  Salade de fruits (15€/Kg) Crumble aux pommes et framboises (3.00 € la portion) Soupe de fraise au basilic / fruits exotiques (mangues, ananas, gingembre confit, menthe) (3.00 € la portion) Cheesecake New-Yorkais (24 € le gâteau à couper en 10) Cake au chocolat noir et coeur ricotta (13 €) Cake aux poires caramélisées et zestes de citron (13 €) Gâteau renversé à l’ananas (24 € le gâteau à couper en 10) Gâteau renversé aux fruits rouges (24 € le gâteau à couper en 10)  Coupelle de fruits frais à picorer (2.00 €/personne) Tarte sucrée (24 € à couper en 8) Tarte aux fraises-framboises et crème pâtissière (de mai à septembre) Tarte au citron meringuée   Flan pâtissier (vanille, chocolat café ou pistache) Tarte tutti frutti Boissons : Punch / Sangria (8 €/L) Citronnade / Thé glacé maison (5€/L) Réservation par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone 05 49 23 39 02 Minimum de commande : 10 personnes Merci de respecter un délai de prévenance de 48h minimum Tous nos prix sont TTC

HEMON TRAITEUR MENU DU JOUR ENTREPRISE 01/04/26 ENTREE Carottes râpées Salade verte Salade de copeaux de parmesan, lentilles vertes, échalotes, carottes, persil, graine de courge et vinaigrette au Xérès Salade Thaï au saumon fumé, carottes et chou blanc râpés, concombres, nouilles de riz, graines de courge et sauce thaï BOCAL PLAT DU JOUR Cuisses de dinde safranée Blanquette de veau aux carottes Blanquette de sot l'y laisse de dinde au Gorgonzola Tajine de veau aux citrons confits Filet de merlu coulis de poivrons-tomates et basilic Plat végé : Clafoutis salé aux asperges carottes et choux fleurs BOCAL GARNITURE DU JOUR Clafoutis salé aux asperges carottes et choux fleurs Cocotte de petits pois oignons lardons chou frisé et carottes Riz aux brocolis et champignons Purée de patates douces SUGGESTION DU CHEF Burger maison : aiguillettes de poulet cheddar coleslaw ketchup salade + frites maison Bocal unique : Parmentier de confit de canard champignons persil et purée de patates douces Salade repas : oeuf dur chèvre coppa tortiglioni poivrons confits courgettes tomates noix basilic vinaigrette Balsamique et salade verte DESSERT DU JOUR Biscuit roulé au pralin craquant et confiture d'abricots Panacotta à la vanille de Madagascar et coulis fraise Salade de fruits Tiramisu aux biscuit Oréo Mousse au chocolat noir Compote de pommes Menu du jour : 1 bocal plat au choix + 1 bocal garniture au choix + 1 dessert au choix + 1 cannette ou eau plate / gazeuse = 13.00 € Réservation (avant 10h le jour même) en ligne via votre compte pro sur hemon-traiteur.fr Ou par téléphone au 05 49 23 39 02

BOITE LUNCH (à commander 24 h à l’avance) Sandwich au choix : Wraps de poulet, mayonnaise au curry Breton, crudités et salade verte Club sandwich au jambon blanc, Comté, crudités, sauce tartare et salade Bagel au saumon fumé, cream cheese, crudités et salade verte ½ baguette graines, beurre, cornichon, terrine de foies de volaille, Comté et salade verte Dessert au choix : Crumble pommes & fruits de saison Muffin framboise & pistaches brownie chocolat et noix Tarte aux fruits de saison Boissons au choix : Vittel San Pellegrino  canette  

CARTE TRAITEUR Entrée Assiette Océane : terrine de lieu et St Jacques, saumon fumé, crevette, sauce cocktail, citron, mesclun et petit pain aux graines (6.90 €) Assiette de foie gras, chutney d’oignons aux pommes, confiture de figues, mesclun et petit pain aux graines (6.90 €) Assiette d’œuf poché, copeaux de foie gras, magret de canard fumé, pleurotes et vitelottes, noix, persil, frisée et vinaigrette Balsamique (6.90 €) Salade de carpaccio de St Jacques et betteraves, julienne de poireaux et carottes à la vapeur, graines de courge, et vinaigrette aux agrumes (6.90 €) Salade Thaï : émincé de bœuf Yakitori, nouilles de riz, carottes et chou blanc râpés, concombres, graines de courge, sauce thaïe (4.90 €) Salade de faisselle de chèvre au miel, raisins secs et ciboulette, œuf mollet, betteraves, chou rouge, pommes, mesclun, noisettes et vinaigrette à la framboises (4.90 €) Plat traiteur Plat au choix : Tataki de saumon (soja, sésame, miel), sauce 5 parfums (miel, soja, Balsamique, coriandre, cardamome, gingembre) (7.50 €) Médaillon de veau sauce au poivre sauvage de Madagascar (7.50 €) Tajine de poulet aux citrons confits, raz el hanout et fruits secs (abricots, pruneaux, raisins secs) (6.20 €) Suprême de poulet jaune aux pleurotes, crème parfumée aux truffes (7.50 €) Paleron de bœuf à la Bourguignonne, jus corsé, carottes, champignons et lardons (6.20 €) Cuisse de canard à la mangue et citron vert (6.20 €) Cuisse de pintade sauce curry coco (6.20 €) Filet de dorade, crème de crustacés, moules et crevettes (7.50 €) Filet mignon de porc à la Normande (Cidre et pommes/poires) (6.20 €) Accompagnement au choix (5.10 €) : Gratin Dauphinois Gratin de pommes de terre et patates douces au curry Breton Riz pilaf, patates douces de la Guerche, marrons, amandes, pruneaux et persil Semoule au paprika, raisins secs, amandes, pois chiches, choux-fleurs caramélisés et navets glacés Cocotte de légumes d'hiver rôtis au thym : grenailles, courge Butternut, carottes, navets glacés, brocolis Vapeur de légumes : carottes, choux-fleurs, poireaux, brocolis et purée de petits pois Risotto à la crème de courge Butternut, pleurotes et champignons de Scorbé, persil et huile de noisettes de Lépine Flan de céleri et purée de carottes aux éclats de marrons  Plat Unique (11.90 €) Couscous de poulet, merguez, (agneau sur demande), semoule aux raisins secs, bouillon, pois chiches et légumes de saison Paëlla de crevettes, moules, calamars, chorizo, poulet, riz, petits pois, carottes, tomates, citron et poivrons Cassoulet aux saucisses de Toulouse et Montbéliard, échine de porc, confit de canard, haricots blancs Choucroute garnie : saucisses de Francfort, jarretons, échine de porc fumé, pommes de terre vapeur et choucroute Choucroute de poisson : lieu, haddock, saumon, crème d’échalotes, pommes de terre vapeur et choucroute Parmentier de confit de canard aux champignons de Scorbé, persil et purée de patates douces Lasagnes de bœuf à la Bolognaise et béchamel au parmesan Lasagne de saumon, épinards, ricotta, poireaux, carottes, choux-fleurs et béchamel au parmesan Parmentier de boudin noir aux 2 pommes (pommes fruits et purée de pommes de terre) Poule au pot sauce suprême poireaux carotte champignons et riz pilaf tartiflette/poiriflette Dessert (3.50 €) Entremets aux poires : biscuit noisette, mousse praliné, caramel au beurre salé Entremets marrons et cassis : biscuit noix de Pécan, cassis, mousse marrons Entremets exotique : biscuit pistache, tartare ananas et gingembre confit, mousse mangue, coco et coulis passion Forêt Noire : génoise, ganache chocolat noire, chantilly, cerises amarena Entremets tout chocolat : biscuit, pralin craquant, mousse au chocolat noir et ganache Entremets « snickers » : biscuit noisette, mousse beurre de cacahuètes, ganache au chocolat noir, mousse vanille, caramel au beurre salé et éclats de noisettes  

Plateau de dips (2.90 € la portion) : Carottes, céleri, choux-fleurs, tomates cerise, radis Sauces : tzatzíki, mayonnaise au curry, cocktail Les planches à partager (minimum commande 10 personnes) : Planche de charcuterie à partager (5.50 €/personne) : coppa, jambon persillé, rosette, chorizo, jambon cru, pâté croûte, beurre et cornichons Planche de fromages à partager (5.50 €/personne) : Brie, Comté, chèvre, Bleu d'Auvergne, tête de moine, confiture, noix et raisins Planche de la mer à partager (6.90 €/personne) : terrine de poissons, rillettes de sardines, pic de cube de saumon à l’aneth, blinis, pain Suédois, crackers, sauce cocktail, mayonnaise au curry, mayonnaise, citron et pickles Planche Nordique à partager (6.90 €/personne) : saumon fumé, saumon mariné Gravlax, crevettes, blinis, pain Suédois, crackers, guacamole, fromage frais citron-ciboulette, mayonnaise, citron et pickles Planche Campagnarde à partager (6.90 €/personne) : terrine de Campagne, rillette de porc « Les cochons d’Antran », pâté croûte, rôti de veau, rôti de porc, rôti bœuf, cornichons, beurre, sauce tartare et radis Planche de légumes rôtis à partager (6.50 €/personne) : grenailles et patates douces rôties au paprika, thym et sel de Guérande, tranche de courge Butternut, carotte, navets glacés, crème d’artichauts, houmous et fromage frais aux fines herbes Planche Aquitaine à partager (7.90 €/personne) : Foie gras, Jambon persillé, magret de canard fumé, St Maure, Brebis au piment d’Espelette, chutney d’oignons, faisselle chèvre-miel-ciboulette et pistaches, confiture et raisins Planche Italienne à partager (7.90 €/personne) : involtini, jambon cru, mortadelle, coppa, billes de mozzarella-tomates cerises- olives à l’huile d’olive, burrata, Gorgonzola, pesto, tapenade, poivronnade, gressin, toast, roquette et noix Les salades (20 €/KG) Salade Thaï : saumon fumé carottes et chou blanc râpés, concombres, graines de courge, nouilles de riz et sauce thaï Salade d’œuf dur, jambon blanc, Comté, petit pois, carottes, pommes de terre, mayonnaise, cornichons, échalotes, persil Salade de faisselle de chèvre-miel-pistaches, magret, betteraves, chou rouge, pommes, carottes râpées, petit épeautre, persil et vinaigrette au vinaigre de framboises Salade d’œuf poché, haddock, pois cassées, lentilles vertes, carottes, noisettes, persil et vinaigrette au Xérès Salade de gésiers de volailles, copeaux de Brebis, tomate cerise, grenailles et courge rôtis, champignons, frisée, croûtons, persil, vinaigrette au Xérès Salade de lard grillé, bleu d’Auvergne, noix, œuf dur, endives, frisée, pommes de terre vapeur, poireaux, persil et vinaigrette à l’huile de noisettes Salade de poulet mariné citron-ciboulette-paprika, féta coriandre-huile d’olive, quinoa, pois chiches caramélisés, choux-fleurs rôtis au paprika, cacahuètes, raisins secs, vinaigrette citronnée Vous souhaitez y voir plus clair quant aux quantités à commander ? Compter entre 180g et 200g de salade par personnes pour une entrée  Soupe chaude (7€/L) : Champignons, huile de noisettes de Lépine Courge butternut Les tartes salées (20 € la tarte pour 8) Tarte aux carottes cumin et Reblochon Tarte aux lardons, oignons et emmental Tarte aux poireaux, chèvre et noix Tarte aux champignons de Scorbé, noisettes et bleu Les desserts : Mousse au chocolat (18€/Kg) Brownie au chocolat noir (30 € le gâteau pour 12)  Gâteau au chocolat noir, Nocciolata et fruits secs (30 € le gâteau pour 12)  Salade de fruits (15€/Kg) Compote de pommes (15 €/Kg) Crumble aux pommes et poires (3.00 € la portion) Cheesecake New-Yorkais (24 € le gâteau à couper en 10) Cake marbré chocolat noir et courge Butternut aux graines de courge (13 €) Cake aux poires caramélisées et zestes de citron (13 €) Gâteau renversé à l’ananas (24 € le gâteau à couper en 10) Gâteau renversé aux fruits rouges (24 € le gâteau à couper en 10)  Coupelle de fruits frais à picorer (2.50 €/personne) Tarte sucrée (24 € à couper en 8) Tarte tatin aux pommes  Tarte au citron meringuée   Flan pâtissier (vanille/chocolat/pistache) Tarte Alsacienne pommes et cannelle Tarte au pralin craquant, ganache au chocolat noir, caramel et fruits secs Tarte aux noix et caramel  Réservation par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone 05 49 23 39 02 Merci de respecter un délai de prévenance de 48h minimum Tous nos prix son TTC

CARTE COCKTAIL AUTOMNE HIVER Les navettes (1.40 € TTC) Navette au pavot, mousse de saumon fumé- ricotta parfumée au wasabi et iceberg Navette, noix, confiture, confit d’oignons, Brie et mâche Navette au sésame blond, poulet, mayonnaise au miel-moutarde et iceberg Les petits buns Mini buns au foie gras, chutney d'oignons, confiture (1.60 €) Mini buns au chèvre, confit d'oignons, chèvre de Bellevue et confiture (1.40 €) Canapés (1.30 €)  Toast à la mousse de fourme d’Ambert-mascarpone, jambon cru et noix Toast de pain d’épices, confit d’oignons, foie gras, 5 baies, ciboulette (1.50 €) Toast de confit d’oignons, magret de canard fumé, poire tapée vin rouge et pistaches concassées Toast de rillette de poulet, tartinade beurre-cornichons- persil et pickles de légumes Blinis : houmous de betteraves sésame, saumon fumé, pousse d’alfafa radis Mini sandwich (1.40 €) : Pain surprise (64 sandwiches) 45 € Club sandwich au jambon blanc, Comté, crudités, sauce tartare et salade Club sandwich au guacamole, saumon fumé, pomme granny Smith, carottes râpées, iceberg Pain Suédois au saumon fumé, crème d’artichauts et basilic, crudités et salade Mini Bagnat au thon : rillette de thon, salade, œuf dur, tomate Wraps de poulet mayonnaise au curry Breton, crudités et salade verte Focaccia, tartinade de poivrons, mortadelle, copeaux de parmesan, courge rôtie, roquette, huile de noisette Verrines salées (1.60 €) : Verrine de pois cassés, brouillade d’œuf, haddock, échalotes, carottes, persil et crème de poireaux Verrine de féta, marrons, choux-fleurs et pois chiches rôtis au paprika et noisettes, ciboulette et purée de patate douce Verrine au saumon fumé, lentilles vertes, coleslaw (chou, carottes, pommes Granny Smith, sauce cocktail) et crème de petits pois Verrine de crevette, coleslaw à la chair de crabe (chou blanc, carottes, pamplemousse, sauce cocktail) guacamole, et ciboulette Verrine de vitello tonnato (cube de veau, sauce au thon : mayonnaise, câpres, oignons, persil, anchois), pousse d’alfafa et crumble salé parmesan-noix Verrine de magret de canard fumé, tartare de betteraves, pommes Granny Smith, chou rouge, fruits secs, ciboulette, vinaigrette Balsamique, mousse de chèvre frais au miel et pistaches Verrine de St jacques snackées, sésame noir, tartare de carottes et céleri, graines de courge, vinaigrette aux agrumes et crème de carottes au gingembre Les mini flans légumes (1.30 €) : Mini flan de champignons, persil et jambon cuit Italien Mini flan de carottes, cumin Reblochon Mini flan de poireaux, chèvre et noix Mini flan de choux-fleurs, curry et saumon Brochettes (1.20 €) : Brochette de chorizo, tomates cerises, Brebis piment d’Espelette Brochette de coppa, Brebis à l’ail des Ours, olive Brochette de poulet, ananas et crevette sweet chili Brochette de magret de canard fumé, raisins et Comté Mini tartelette salée (1.40 €): Mini tartelette de houmous et pickles de légumes Mini tartelette à la ricotta-citron-ciboulette chair de crabe et pamplemousse Mini tartelette d’Escargots, champignons, persillade et brouillade d’œuf Mini tartelette de crème de patates douces, boudin noir et marron Mini tartelette de faisselle de chèvre, ciboulette, raisins secs et magret de canard fumé Mini tartelette de mousse de roquefort, noix et lard grillé Pièce chaude (à réchauffer) (1.50 €) : Mini burger au boeuf, sauce cocktail Empanadas au pulled pork Empanadas au poulet-oignon-épices à chili  Verrines sucrées (1.40 €) : Verrine de mousse cacahuètes, caramel, cacahuète Verrine de suprême d’orange, mousse marrons et spéculoos Verrine de panna cotta café, poires pochées, mousse mascarpone et cacao Verrine de pommes au caramel au beurre salé, biscuit crumble et mousse vanille Verrine d’ananas et gingembre, coulis mangue, crumble coco, mousse mangue et pistache Gâteau au chocolat noir, Nocciolata et fruits secs Bouchées sucrées (1.30 €) : Tartelette mousse framboises et pistaches concassées Tartelette mousse chocolat noir et noix Tartelette mousse praliné, caramel et noisettes Tartelette au citron meringuée Carrot cake aux noix et cream cheese cannelle Moelleux bananes, glaçage mascarpone aux zestes d'orange et copeaux de chocolat noir  Mini cookies aux pépites de chocolat noir Mini cheesecake New Yorkais Boissons (8 €/L): Punch d’hiver (Rhum orange, mangues, ananas, cannelle, anis, vanille, citron) Sangria d'automne à la pomme, orange et cannelle  Boissons sans alcool (5 €/L): Mocktail pamplemousse et romarin Piña colada sans alcool Mocktail pêche-abricots et menthe  Réservation par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone 05 49 23 39 02 Merci de respecter un délai de prévenance de 48h minimum, production minimale de 10 pièces par variété. Tous nos prix sont TTC Vous souhaitez y voir plus clair quant aux quantités à commander ? Cocktail Apéritif 1h : compter 8-10 pièces Cocktail Apéritif 1h30 : compter 12 pièces Cocktail Déjeunatoire 1h30 : compter 12-14 pièces Cocktail Déjeunatoire 2h : compter 16-19 pièces Et pour les boissons ?Prévoir 1 bouteille pour 5 personnes  

BRUNCH (15 €/personne) Sucré : Assortiment de mini viennoiseries (croissants, pain aux raisins et pain au chocolat) Crêpes (confiture, sucre, Nocciolata) Bircher (fromage blanc, crunchy fruits, coulis de fruits) Fruits frais à picorer Assortiment de muffin framboise et pistaches et cookies aux pépites de chocolat noir Salé : Charcuterie : rosette, jambon blanc persillé, chorizo, jambon cru Fromage : tête de moine, Bleu, Comté, Brie et chèvre Poissons : Saumon fumé, saumon mariné à la Tahitienne et crevettes Brouillade d’œuf & lard grillé Pain grillé Sauce & condiments : Beurre, cornichons, guacamole, fromage frais aux fines herbes, mayonnaise Réservation par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone 05 49 23 39 02 Merci de respecter un délai de prévenance de 48h minimum, commande minimale 10 personnes