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PANIER PIQUE NIQUE A EMPORTER (14 € TTC par personne, minimum de commande pour 2 personnes)   1 bagel saumon fumé, Cream cheese, crudité 1 feuilleté au fromage 1 muffin courgettes, olives et tomates séchées, herbes de Provence 1 assiette de charcuterie et fromage, cornichon, beurre, ½ baguette  1 coupe de fruits frais à picorer 1 brownie au chocolat noir et noix 1 kit de couvert en bois   Réservation par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone 05 49 23 39 02 Merci de respecter un délai de prévenance de 48h minimum, commande minimale 2 personnes

BARBECUE Les viandes marinées (20 €/Kg) Filet de dinde marinée miel moutarde Filet de canard mariné sauce aigre douce (gingembre, épices Cajun, sauce soja, miel, Balsamique, huile d'olive) Filet de bœuf marinade aux herbes et aromates Araignée de porc ou poulet façon satay (citron, coriandre, coco, piment de Cayenne) Ribs de porc sauce barbecue Les brochettes (4.50 € pièce) Brochettes de poulet, merguez de bœuf, poivrons, courgettes marinées au thym citron Brochette de poulet tandoori Brochettes de bœuf Yakitori Brochettes de gambas, chorizo et ananas Brochette de calamars et crevettes en persillade, tomate cerise Les sauces (pot de 21 cl : 3.00 €) Sauce tartare Sauce cocktail Sauce barbecue Fromage frais ail & ciboulette Mayonnaise Sauce sweet chili Sauce tzatzíki Poivronnade Crème d’artichauts Les accompagnements (15 €/Kg) Grenailles rôties au paprika, thym et graisse d’oie Gratin Dauphinois Assortiment de légumes grillés au thym et huile d’olive (courgettes, poivrons, aubergines et tomates) Les salade d’accompagnement (15 €/Kg) Taboulé Salade de tomates anciennes, oignons rouges, persil, ciboulette, Balsamique Salade de pommes de terre, carottes, petits pois, tomates, mayonnaise, échalotes, cornichons Salade de légumes grillés (tomates, courgettes, aubergines, poivrons,), basilic, noix, vinaigrette Balsamique et roquette Salade de tomates, melon, pastèque, roquette, noix, copeaux de parmesan, Balsamique Salade Grecque : tomates, concombres, olives, féta, menthe, poivrons, citron, huile d’olive Crudités : carottes râpées, concombres, tomates, oignons rouges, betteraves, radis et romaine, persil Matériel Location barbecue pour prestation sur place avec grillardin : 100 €/l’heure (Réservation du matériel 15 jours à l’avance) Réservation par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone 05 49 23 39 02 Merci de respecter un délai de prévenance de 48h minimum, commande minimale 10 personnes      

Les Bodegas (3.00€ la portion): cacahuètes brochettes de chorizo, tomate cerise, mozzarella brochette de coppa, brebis et raisins brochette de rosette, emmental et olive feuilleté au sésame Les planches: Planche de charcuterie à partager (5.50 €/personne) : coppa, jambon persillé, rosette, chorizo, jambon cru, pâté croûte, beurre et cornichons Planche veggie (5.50 €/personne) : Planche de burrata, pastèque, melon, tomates, roquette, basilic, noix, copeaux de parmesan, huile d'olive, Balsamique (de mai à septembre) Planche de dips et légumes rôtis (5.50 €/personne) : carottes, tomates cerises, radis, céleri, pois chiches et grenailles caramélisés au paprika, courgettes rôties aux herbes de Provence, houmous, fromage frais ail & ciboulette, sauce cocktail Planche de fromages à partager (5.50 €/personne) : Brie, Comté, chèvre, Bleu d'Auvergne, tête de moine, confiture, noix et raisins Planche Italienne à partager (6.90 €/personne) : involtini, jambon cru, coppa, billes de mozzarella-tomates cerises- olives à l’huile d’olive-basilic, Gorgonzola, pesto, tartinade artichauts, tartinade tomates et olives feuilleté à la tapenade Planche Campagnarde à partager (6.90 €/personne) : terrine de Campagne, rillette de porc « Les cochons d’Antran », pâté croûte, rôti de veau, rôti de porc, rôti bœuf, cornichons, beurre, sauce tartare et radis Planche Nordique à partager (6.90 €/personne) : terrine de poissons, saumon fumé, crevettes, blinis, pain Suédois, crackers, guacamole, fromage frais citron-ciboulette, mayonnaise, citron et pickles Les salades (20 €/KG) Salade Thaï : saumon fumé, nouilles de riz, carottes et chou blanc râpés, concombres, graines de courge, sauce thaïe Salade de faisselle de chèvre au miel, raisins secs et ciboulette, œuf mollet, betteraves, chou rouge, pommes, mesclun, noisettes et vinaigrette à la framboises Salade de poulet, copeaux de parmesan, roquette, gnochetti, melon, pastèque, tomates, et pesto de roquette, basilic et noix Salade veggie de légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines, tomates confites) billes de mozzarella, copeaux de parmesan, basilic, noix, pesto de roquette, mesclun et vinaigrette Balsamique Salade d'oeuf poché, magret de canard fumé, copeaux de foie gras, copeaux de Brebis, grenailles vapeur, tomates cerises, haricots verts, noisettes, persil et vinaigrette à l'huile de noisettes Salade d'oeuf dur, jambon blanc, Comté, petits pois, carottes, pommes de terre, mayonnaise, cornichons, échalotes et persil Vous souhaitez y voir plus clair quant aux quantités à commander ? Compter entre 180g et 200g de salade par personnes pour une entrée Gaspacho (7€/L) Les tartes salées (18 € la tarte pour 8) Courgettes, chèvre et noix  (de mai à septembre) lardons, emmental et oignons Thon tomates et moutarde (de mai à septembre) Les desserts : Mousse au chocolat (18€/Kg) Brownie au chocolat noir / Gâteau au chocolat noir, Nocciolata et fruits secs (30 € le gâteau pour 12)  Salade de fruits (15€/Kg) Crumble aux pommes et framboises (3.00 € la portion) Soupe de fraise au basilic ou soupe de fruits exotiques (mangues, ananas, gingembre confit, menthe) (3.00 € la portion) Cheesecake New-Yorkais (24 € le gâteau à couper en 10) Cake au chocolat noir et coeur ricotta (13 €) Cake aux poires caramélisées et zestes de citron (13 €) Gâteau renversé à l’ananas (24 € le gâteau à couper en 10) Gâteau renversé aux fruits rouges (24 € le gâteau à couper en 10)  Coupelle de fruits frais à picorer (2.00 €/personne) Tarte sucrée (24 € à couper en 8) Tarte aux fraises-framboises et crème pâtissière (de mai à septembre) Tarte au citron meringuée   Flan pâtissier (vanille, chocolat café ou pistache) Tarte tutti frutti Boissons : Punch / Sangria (8 €/L) Citronnade / Thé glacé maison (5€/L) Réservation par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone 05 49 23 39 02 Minimum de commande : 10 personnes Merci de respecter un délai de prévenance de 48h minimum Tous nos prix sont TTC

CARTE TRAITEUR ESTIVALE Entrée Assiette Océane : terrine de lieu et St Jacques, saumon fumé, crevette, sauce cocktail, citron, mesclun et petit pain aux graines (6.90 €) Assiette de foie gras, chutney d’oignons aux pommes, confiture de figues, mesclun et petit pain aux graines (6.90 €) Carpaccio de betteraves, mesclun, julienne de courgettes, carottes et poivrons crus, saumon fumé, écrevisses et St Jacques, vinaigrette aux agrumes et graines de courge  (6.90 €) Pannequet au saumon fumé & rillette de saumon à l'aneth, mesclun, julienne de carottes et courgettes crues, tomates cerises et vinaigrette (6.90 €) Tatin de tomates confites, roquette, burrata, larme de courgettes marinée citron huile d'olive, basilic, velours Balsamique, noix et coulis de poivrons rouge (4.90 €)  Eventail de melon, pastèque, tomates anciennes, burrata, jambon cru, noix, roquette, pesto et vinaigrette Balsamique (4.90 €)  Plat traiteur Plat au choix : Médaillon de veau à la crème, morilles et chanterelles (7.50 €) Tajine de pintade aux citrons confits, raz el hanout et fruits secs (abricots, pruneaux, raisins secs) (6.20 €) Suprême de poulet jaune à la crème de tomates confites et basilic (7.50 €) Joue de bœuf à la Bourguignonne, jus corsé, carottes, champignons et lardons (6.20 €) Magret de canard à la mangue et citron vert (6.20 €) Filet de Sandre sauce au poivre de Timut dit "poivre pamplemousse" (6.20 €) Filet de dorade, crème de crustacés, moules et crevettes (7.50 €) Tataki de saumon (soja, sésame, miel), sauce 5 parfums (miel, soja, Balsamique, coriandre, cardamome, gingembre) (7.50 €) Accompagnement au choix (5.10 €) : Polenta aux champignons de Scorbé, fricassé de fèves, pleurotes et carottes Risotto à la crème au parmesan et fine ratatouille Flan de courgettes au citron confit, mousseline de carottes, tête de brocolis et fenouil confit Charlotte de courgette, tomates, courgettes et poivrons, caviar d'aubergines et coulis de poivrons rouges Crique Ardéchoise (gâteau de pommes de terre persillée), tomate rôties et courgettes grillées  Tian de légumes à la provençale, coulis de tomates, riz noir Semoule aux amandes et raisins secs, navets et carottes glacés et pois chiches caramélisés au paprika Plat Unique (11.90 €) Couscous de poulet, merguez, (agneau sur demande), semoule aux raisins secs, bouillon, pois chiches et légumes de saison Paëlla de crevettes, moules, calamars, chorizo, poulet, riz, petits pois, carottes, tomates, citron et poivrons Moussaka de boeuf, aubergines, tomates, oignons, menthe et béchamel au parmesan Tomates farcies (chair à saucisse, lard, oignons, herbes), riz pilaf, sauce tomate et basilic Cuisses de poulet Basquaise (tomates, poivrons, piment d'Espelette), cocotte de légumes vapeur : grenailles, poivrons, courgettes et carottes Choucroute de poisson : lieu, haddock, saumon, crevettes, crème d’échalotes, pommes de terre vapeur et choucroute Parmentier de confit de canard aux champignons de Scorbé, persil et purée de patates douces Lasagnes de bœuf à la Bolognaise et béchamel au parmesan Lasagne de saumon, épinards, ricotta, courgettes, tomates et béchamel au parmesan Crumble salé parmesan-noix au poulet, crème de Gorgonzola, aubergines, poivrons, courgettes, tomates confites Tajine de poulet aux citron confits ras el hanout et fruits secs, semoule au raisins secs, pois chiches, courgettes et carottes Dessert (3.50 €) Fraisier (disponible de mai à septembre) Entremets aux poires, biscuit noisette, mousse praliné, caramel au beurre salé Entremets exotique : biscuit pistaches concassée, tartare ananas et mangue au gingembre, mousse mangue, coco et coulis de mangue Entremets vanille- chocolat-framboise : biscuit, pralin craquant, compote framboise, mousse au chocolat noir, mousse vanille et ganache Charlotte aux agrumes (orange, pamplemousse), biscuit à la cuillère et mousse au chocolat zestes d’oranges Entremets tiramisu café-amaretto : biscuit, mousse mascarpone, cacao, sirop café à l'amaretto  Réservation sur devis, par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone au 05 49 23 39 02 Minimum de réservation : 10 personnes

CARTE COCKTAIL ESTIVALE Les petits buns & navettes (1.40 €) : Mini buns au foie gras, chutney d'oignons, confiture (1.60 €) Mini buns au chèvre, confit d'oignons, chèvre de Bellevue et confiture Navette guacamole, chair de tourteau-mayonnaise, citron, roquette Mini bagnat au thon : rillette de thon œuf dur, tomates Navette au sésame blond, poulet, mayonnaise au miel-moutarde et iceberg Tapas & Co (1.30 €) : Toast de blinis crème fouettée citron-aneth, saumon fumé, pavot Tapas de melon, féta, jambon cru, crème ricotta-menthe, velours Balsamique Toast de beurre aux cacahuètes grillées, Brie et chiffonnade de jambon cuit Italien Muffin aux tomates séchées, féta et olives Muffin aux chorizo, basilic et chèvre Tartelette feuilletée (1.30 €) : Tomates, olives et jambon aux herbes Veggie : tartinade tomates et olives, courgettes, poivrons, copeaux de parmesan parmesan Confit d'oignons, chèvre de Bellevue et herbes de Provence Mini sandwich (1.30 €) : Petit pain aux graines, rillettes de thon, oeuf dur, tomates et concombres Petit pain aux graines, poulet, mayonnaise au curry, tomates confites et iceberg Petit pain aux graines, terrine de campagne, sauce tartare, Comté, iceberg Pain surprise (64 sandwiches) 45 € Bouchées salées (1.40 €) : Club sandwich au jambon blanc, Comté, crudités, sauce tartare et salade Pain polaire saumon fumé, guacamole, cream cheese, pommes granny, concombres, iceberg Focaccia, tartinade aux poivrons, huile d'olive, mortadelle, copeaux de parmesan, courgettes grillées, roquette Wraps de poulet, cream cheese au curry, crudités, iceberg Tortilla de pommes de terre poivrons oignons et chorizo Les mini choux 1.30 € Crème de petits pois et saumon fumé Gougère aux fromages Crème fouettée, tomates confites, chips de jambon serrano Verrines salées (1.60 €) : Verrine de jambon mouliné, tartare de concombres, pommes et céleri, persil en rémoulade, oeuf mimosa Verrine de fine ratatouille et crumble salé au parmesan et noix Verrine de crème de carottes au gingembre, tartare de carottes et courgettes, graines de courge, zestes d'agrumes, et St jacques snackées, sésame noir Verrine de tartare de tomates, courgettes et poivrons grillées, brousse de faisselle de chèvre et jambon cru Brochettes (1.20 €) : Brochettes de crevettes, ananas sweet chili Brochette de picodon au jambon cru, olive et tomates cerises Brochette de melon, tomates cerises et bille de mozzarella au pesto (mai à septembre) Brochette de poulet Tandoori Brochette de boeuf Yakitori Mini tartelette salée (1.40 €): Mini tartelette de houmous, pois chiches caramélisé et pickles de légumes Mini tartelette à la ricotta-citron-ciboulette chair de crabe et pamplemousse Mini tartelette salée tartare de tomates au basilic et huile d'olive, jambon cru Pièce chaude (à réchauffer) (1.50 €) : Mini burger au boeuf, sauce cocktail Chausson de courgettes et saumon à l'aneth Mini burger à la vietnamienne : effiloché de porc confit à la thaï (citronnelle, sauce soja, vinaigre de riz, ail, oignons, gingembre), carottes et chou blanc râpé sauce sweet chili Verrines sucrées (1.40 €) : Panna cotta à la vanille de Madagascar et purée de fruits Mousse au chocolat noir Verrine de fraises et framboises, biscuit crumble et mousse mascarpone Bouchées sucrées (1.30 €) : Mini brownie aux noix Sablé, crème au citron Toffee noisettes, Nocciolata Tartelette aux fruits de saison, crème pâtissière Tartelette mousse framboises et pistaches concassées Tartelette au citron meringuée Brochettes de fruits frais de saison (X2)  Mini cheesecake spéculoos menthe et citron vert Mini religieuse à la fraise Mini tatin mangues, pommes et gingembre Boissons : Punch / sangria maison (8€/L) Citronnade / Thé glacé maison (5€/L) Réservation par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone 05 49 23 39 02 Merci de respecter un délai de prévenance de 48h minimum  

HEMON TRAITEUR MENU DU JOUR ENTREPRISE 12/06/26 ENTREE Carottes râpées Salade verte Salade de copeaux de parmesan, lentilles vertes, échalotes, carottes, persil, graine de courge et vinaigrette au Xérès Salade Thaï au saumon fumé, carottes et chou blanc râpés, concombres, nouilles de riz, graines de courge et sauce thaï BOCAL PLAT DU JOUR Poulet Tikka Masala Lapin Cidre et poires Filet de lieu noir à la crème de crustacés Fondant de boeuf au vin rouge et carottes Porc aux pruneaux Plat végé :  Clafoutis salé aux courgettes aubergines poivrons et tomates confites BOCAL GARNITURE DU JOUR Risotto crème de parmesan courgettes aubergines et poivrons Cocotte de légumes (pommes de terre courgettes tomates et carottes) Clafoutis salé aux courgettes aubergines poivrons et tomates confites Flan de champignons et purée de pommes de terre SUGGESTION DU CHEF Burger: steak pickles de cornichons coleslaw cheddar ketchup et salade verte + Frites maison Bocal unique : Lasagnes de boeuf sauce tomates et béchamel DESSERT DU JOUR Salade de fruits Soupe de fraises à la verveine Charlottes aux framboises Perles du japon et coulis exotique Petit pot de crème renversé au caramel Brownie au chocolat noir et noix Tiramisu aux biscuit Oréo Cheesecake au chocolat noir et spéculoos Menu du jour : 1 bocal plat au choix + 1 bocal garniture au choix + 1 dessert au choix + 1 cannette ou eau plate / gazeuse = 13.00 € Réservation (avant 10h le jour même) en ligne via votre compte pro sur hemon-traiteur.fr Ou par téléphone au 05 49 23 39 02

BOITE LUNCH (à commander 24 h à l’avance) Sandwich au choix : Wraps de poulet, mayonnaise au curry Breton, crudités et salade verte Club sandwich au jambon blanc, Comté, crudités, sauce tartare et salade Bagel au saumon fumé, cream cheese, crudités et salade verte ½ baguette graines, beurre, cornichon, terrine de foies de volaille, Comté et salade verte Dessert au choix : Crumble pommes & fruits de saison Muffin framboise & pistaches brownie chocolat et noix Tarte aux fruits de saison Boissons au choix : Vittel San Pellegrino  canette  

BRUNCH (15 €/personne) Sucré : Assortiment de mini viennoiseries (croissants, pain aux raisins et pain au chocolat) Crêpes (confiture, sucre, Nocciolata) Bircher (fromage blanc, crunchy fruits, coulis de fruits) Fruits frais à picorer Assortiment de muffin framboise et pistaches et cookies aux pépites de chocolat noir Salé : Charcuterie : rosette, jambon blanc persillé, chorizo, jambon cru Fromage : tête de moine, Bleu, Comté, Brie et chèvre Poissons : Saumon fumé, saumon mariné à la Tahitienne et crevettes Brouillade d’œuf & lard grillé Pain grillé Sauce & condiments : Beurre, cornichons, guacamole, fromage frais aux fines herbes, mayonnaise Réservation par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone 05 49 23 39 02 Merci de respecter un délai de prévenance de 48h minimum, commande minimale 10 personnes