CARTE COCKTAIL ESTIVALE
Les petits buns & navettes (1.40 €) :
Mini buns au foie gras, chutney d'oignons, confiture (1.60 €)
Mini buns au chèvre, confit d'oignons, chèvre de Bellevue et confiture
Navette guacamole, chair de tourteau-mayonnaise, citron, roquette
Navette au sésame blond, poulet, mayonnaise au miel-moutarde et iceberg
Tapas & Co (1.30 €) :
Toast de blinis crème fouettée citron-aneth, saumon fumé, pavot
Tapas de melon, féta, jambon cru, crème ricotta-menthe, velours Balsamique
Toast de beurre aux cacahuètes grillées, Brie et chiffonnade de jambon cuit Italien
Toast de polenta, concassé de tomate, anchois et olive
Muffin aux tomates séchées, féta et olives
Muffin aux chorizo, basilic et chèvre
Pizzette (1.30 €) :
Tomates, olives et jambon aux herbes
Veggie : tartinade tomates et olives, courgettes, aubergines et poivrons, copeaux de parmesan parmesan
ricotta- saumon-aneth et courgette crue marinées citron-huile d'olive
Mini sandwich (1.30 €) :
Petit pain aux graines, rillettes de thon, oeuf dur, tomates et concombres
Petit pain aux graines, poulet, mayonnaise au curry, tomates confites et iceberg
Petit pain aux graines, terrine de campagne, sauce tartare, Comté, iceberg
Bouchées salées (1.40 €) :
Club sandwich au jambon blanc, Comté, crudités, sauce tartare et salade
Pain polaire saumon fumé, guacamole, cream cheese, pommes granny, concombres, iceberg
Focaccia, tartinade aux poivrons, huile d'olive, mortadelle, copeaux de parmesan, courgettes grillées, roquette
Wraps de poulet, cream cheese au curry, crudités, iceberg
Tortilla de pommes de terre poivrons oignons et chorizo
Les mini choux 1.30 €
Crème de petits pois et saumon fumé
Gougère aux fromages
Crème fouettée, tomates confites, chips de jambon serrano
Verrines salées (1.60 €) :
Verrine de jambon mouliné, tartare de concombres, pommes et céleri, persil en rémoulade, oeuf mimosa
Verrine de fine ratatouille et crumble salé au parmesan et noix
Verrine de crème de carottes au gingembre, tartare de carottes et courgettes, graines de courge, zestes d'agrumes, et St jacques snackées, sésame noir
Verrine de tartare de tomates, courgettes et poivrons grillées, brousse de faisselle de chèvre et jambon cru
Brochettes (1.20 €) :
Brochettes de crevettes, ananas sweet chili
Brochette de picodon au jambon cru, poivrons, courgettes et tomates cerises
Brochette de melon, tomates cerises et bille de mozzarella au pesto (mai à septembre)
Brochette de poulet Tandoori
Brochette de boeuf Yakitori
Brochette de rigatoni farcie à la faisselle de chèvre au basilic, tomate cerise et olives confites
Mini tartelette salée (1.40 €):
Mini tartelette de houmous, pois chiches caramélisé et pickles de légumes
Mini tartelette à la ricotta-citron-ciboulette chair de crabe et pamplemousse
Mini tartelette salée tartare de tomates au basilic et huile d'olive, jambon cru
Pièce chaude (à réchauffer) (1.50 €) :
Mini burger au boeuf, sauce cocktail
Chausson de courgettes et saumon à l'aneth
Mini burger à la vietnamienne : effiloché de porc confit à la thaï (citronnelle, sauce soja, vinaigre de riz, ail, oignons, gingembre), carottes et chou blanc râpé sauce sweet chili
Verrines sucrées (1.40 €) :
Panna cotta à la vanille de Madagascar et purée de fruits
Mousse au chocolat noir
Verrine de fraises et framboises, biscuit crumble et mousse mascarpone
Bouchées sucrées (1.30 €) :
Mini brownie aux noix
Sablé, crème au citron
Toffee noisettes, Nocciolata
Tartelette aux fruits de saison, crème pâtissière
Tartelette mousse framboises et pistaches concassées
Tartelette au citron meringuée
Brochettes de fruits frais de saison (X2)
Mini cheesecake spéculoos menthe et citron vert
Mini religieuse à la fraise
Mini tatin mangues, pommes et gingembre
Boissons :
Punch / sangria maison (8€/L)
Citronnade / Thé glacé maison (5€/L)
Réservation par mail : hemonrestaurant@gmail.com ou par téléphone 05 49 23 39 02
Merci de respecter un délai de prévenance de 48h minimum